आपकी रसोई का कौन सा तेल है असली सेहत का राज? जानें
भारत में सबसे ज्यादा कई ब्रांड हैं, जिनका खाद्य तेल खाने में उपयोग में लाया जा रहा है, मार्केट रिसर्च रिपोर्ट्स और उद्योग के रुझानों के आधार पर, कुछ ब्रांड्स और कंपनियां बाजार में अपनी मजबूत पकड़ बनाए हुए हैं और सबसे ज्यादा उपयोग में लाये जा रहे हैं:
- Fortune (फॉर्च्यून): यह अदानी विल्मर लिमिटेड (Adani Wilmar Limited) का एक प्रमुख ब्रांड है और भारत में सबसे बड़े और सबसे अधिक बिकने वाले खाद्य तेल ब्रांडों में से एक बना हुआ है। यह सूरजमुखी, सोयाबीन, चावल की भूसी (rice bran), मूंगफली और सरसों जैसे विभिन्न प्रकार के तेल प्रदान करता है।
- Patanjali Foods (पतंजलि फूड्स): पतंजलि ने अपने “स्वदेशी” अभियान और रुचि गोल्ड (Ruchi Gold), महाकोश (Mahakosh) जैसे ब्रांडों के साथ भारतीय खाद्य तेल बाजार में एक महत्वपूर्ण स्थान बनाया है।
- Saffola (सैफोला): मैरिको लिमिटेड (Marico Limited) का सैफोला ब्रांड विशेष रूप से स्वास्थ्य-केंद्रित तेलों (जैसे Saffola Gold और Saffola Active) के लिए जाना जाता है और इसकी मजबूत उपभोक्ता आधार है, खासकर उन लोगों में जो हृदय स्वास्थ्य को प्राथमिकता देते हैं।
- Dhara (धारा): मदर डेयरी (Mother Dairy) का ब्रांड धारा भी एक स्थापित और विश्वसनीय ब्रांड है जो कई भारतीय घरों में उपयोग किया जाता है, खासकर सरसों के तेल के लिए।
तेल के प्रकार के अनुसार प्रमुखता:
भारत में कुछ खास प्रकार के खाद्य तेलों का उपभोग सबसे ज्यादा रहा:
सूरजमुखी तेल (Sunflower Oil): इसकी खपत भी लगभग 13% रही है और यह स्वास्थ्य लाभों के कारण लोकप्रिय हो रहा है।
पाम तेल (Palm Oil): उद्योग के आंकड़ों के अनुसार, 2024 में पाम तेल भारत में खाद्य तेल की कुल खपत का एक बड़ा हिस्सा (लगभग 37% या अधिक) रहा है, हालांकि इसकी हिस्सेदारी में कुछ कमी देखी गई है क्योंकि सोयाबीन और सूरजमुखी तेल ने बाजार में अपनी हिस्सेदारी बढ़ाई है। यह मुख्य रूप से थोक खपत और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में उपयोग होता है।
सोयाबीन तेल (Soybean Oil): पाम तेल के बाद सोयाबीन तेल का स्थान आता है, जिसकी खपत 2024 में लगभग 20% रही है और इसकी मांग में वृद्धि देखी गई है।
सरसों का तेल (Mustard Oil): यह विशेष रूप से उत्तर और पूर्वी भारत में अत्यधिक लोकप्रिय है और 2024 में भी कुल खपत का लगभग 14% रहा है।
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